VYV 3 Cœur d'Aquitaine fonctionne selon des règles démocratiques. L’organisation des instances et la répartition des responsabilités sont régies par le Code de la Mutualité.

Il est composé de la présidente de VYV 3 Cœur d'Aquitaine et de treize membres (dont cinq vice-présidents, un secrétaire général, deux secrétaires généraux adjoints, un trésorier et deux trésoriers adjoints). Les membres du Bureau, autres que la présidente, sont élus pour trois ans par le Conseil d’administration.

Titulaire d'un CAPES de Lettres classiques (2006), Noémie Lachaud a enseigné dans le secondaire pendant une dizaine d'années avant de se consacrer à des missions régionales pour la MGEN, à partir de 2016. En 2019, elle a complété son parcours académique avec un Master en Droit, Économie et Gestion mention Économie sociale et solidaire.

Depuis 2020, elle préside la Mutualité Française Vienne et est membre du bureau national de VYV 3 et du conseil de surveillance de Visaudio. Elle est en outre trésorière, depuis 2023, de l'Association innovation, santé et territoires (ASSIST), créée par VYV 3 et la Caisse des Dépôts pour identifier et soutenir les projets d’innovation en santé dans les territoires afin de faciliter leur réalisation.

Enfin, elle occupe le poste de vice-présidente de l'Association pour la Promotion des Personnes Sourdes, Aveugles et Sourdes-Aveugles (APSA), membre de VYV 3, qui accueille, éduque, accompagne et forme ce public à travers un réseau d'établissements dans le département de la Vienne.

En préfiguration de la fusion entre les unions territoriales Dordogne, Vienne et Limousine de la Mutualité Française, elle est élue, le 18 juin 2024, présidente de la Mutualité Française Limousine.

Il est composé de 33 administrateurs, élus pour une durée de six ans.

VYV 3 Cœur d'Aquitaine dispose également d'un comité de direction, comprenant 8 membres, mené par le directeur général.